Ma Cos'è quindi la Lampuga?

La lampuga, è un pesce marino dalle carni bianche e delicate. È nativo delle acque calde e tropicali in tutto il mondo e è noto per il suo aspetto vivace e colorato, la lampuga è molto popolare tra i pescatori sportivi per la sua abilità di lotta e per la sua carne gustosa. È anche apprezzato in cucina per il suo sapore dolce e leggermente nocciolato. Può essere preparato in vari modi, tra cui grigliato, al vapore, fritto o al forno, inoltre, la lampuga è un pesce molto nutriente, ricco di proteine, vitamine e minerali essenziali, rendendolo una scelta salutare per una dieta equilibrata.

 Angelo Celletti e l'associazione cuochi del Golfo

Ancora di più, il nome di Angelo Celletti continua a risplendere come un faro nel panorama dell'ospitalità e della ristorazione, portando con sé il ricordo dei momenti d'oro di Formia.

Ed è proprio a lui che l'Associazione Cuochi del Golfo dedica con orgoglio il Concorso Gastronomico, un evento che si rinnova con successo da sedici anni. Quest'anno, svoltosi il 20 Febbraio, il prestigioso appuntamento ha trovato casa presso il Grande Albergo Miramare, una delle strutture più emblematiche del Basso Lazio.

Con dedizione e impegno, l'Associazione Cuochi del Golfo, guidata con dallo chef Gianluigi Giornalista, ha plasmato con cura questo evento di prestigio. Non si tratta solamente di una gara, ma di una sfida che mette in risalto l'ingegno, la creatività e l'abilità tecnica dei maestri della cucina provenienti da svariate località del Golfo.

Siamo lieti di annunciare che la chef Monique, conosciuta anche come Monica Giannulli, ha trionfato nell'edizione di quest'anno. ❤️

KèVenerdì 1 Marzo con Amatriciana di Lampuga scomposta

Piatto vincitore del concorso Angelo Celletti 2024

Siamo emozionati ed estremamente orgogliosi di annunciare che il piatto della nostra Chef Monique ha trionfato!

Per festeggiare questa incredibile vittoria, vogliamo rendere omaggio al suo talento culinario con un Kè Venerdì speciale dedicato interamente al suo piatto vincitore!

La preparazione dell' Amatriciana scomposta di Lampuga consiste in:

Cappellaccio di pasta di semola fresca ripieno di sugo al pomodoro prezzemolo e basilico, accompagnato dalla lampuga affumicata con legno di faggio e ulivo. La lampuga è stata saltata in padella e la cottura del cappellaccio viene effettuata in un brodo di pesce preparato con le rimanenze della lampuga, in modo da esaltare al meglio il sapore deciso del pesce.

Per ultimare l'impiattamento la nostra Chef Monique ha optato per erbe cipolline e fili di peperoncino.

Ti aspettiamo, ricorda di prenotare il tuo tavolo!

Si mangia, si ride e soprattutto... CI SI DIVERTE!
 
EventoMenu Degustazione
Data23 Febbraio
Band/Artista--
MenuAlla carta
Costo partecipazioneNessuno

Ma Cos'è quindi la Lampuga?

La lampuga, è un pesce marino dalle carni bianche e delicate. È nativo delle acque calde e tropicali in tutto il mondo e è noto per il suo aspetto vivace e colorato, la lampuga è molto popolare tra i pescatori sportivi per la sua abilità di lotta e per la sua carne gustosa. È anche apprezzato in cucina per il suo sapore dolce e leggermente nocciolato. Può essere preparato in vari modi, tra cui grigliato, al vapore, fritto o al forno, inoltre, la lampuga è un pesce molto nutriente, ricco di proteine, vitamine e minerali essenziali, rendendolo una scelta salutare per una dieta equilibrata.

 Angelo Celletti e l'associazione cuochi del Golfo

Ancora di più, il nome di Angelo Celletti continua a risplendere come un faro nel panorama dell'ospitalità e della ristorazione, portando con sé il ricordo dei momenti d'oro di Formia.

Ed è proprio a lui che l'Associazione Cuochi del Golfo dedica con orgoglio il Concorso Gastronomico, un evento che si rinnova con successo da sedici anni. Quest'anno, svoltosi il 20 Febbraio, il prestigioso appuntamento ha trovato casa presso il Grande Albergo Miramare, una delle strutture più emblematiche del Basso Lazio.

Con dedizione e impegno, l'Associazione Cuochi del Golfo, guidata con dallo chef Gianluigi Giornalista, ha plasmato con cura questo evento di prestigio. Non si tratta solamente di una gara, ma di una sfida che mette in risalto l'ingegno, la creatività e l'abilità tecnica dei maestri della cucina provenienti da svariate località del Golfo.

Siamo lieti di annunciare che la chef Monique, conosciuta anche come Monica Giannulli, ha trionfato nell'edizione di quest'anno. ❤️

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